tag:blogger.com,1999:blog-37265170226063631512024-03-05T06:08:42.207+01:00COCINA DE CRISISSe puede comer sano y bien con poco dinero.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05062950499272770154noreply@blogger.comBlogger103125tag:blogger.com,1999:blog-3726517022606363151.post-46627230951137824232012-12-03T19:06:00.002+01:002012-12-03T19:06:54.224+01:00Rabo estofado al rioja.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIBTh9LXjchHXxXcXHqkPi2WqmkbiKFQlsMVtHv5zMPNXXMI1Hz3IqlqUwjC7SlXUesNxEPsYyPEzi_EyKWYyRaskD330sbGOsepNK8c_YmkoKRW4Q4FRh_u82LITBCui0nmQEyLEDMi8/s1600/8132007410_a6db58142f_c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIBTh9LXjchHXxXcXHqkPi2WqmkbiKFQlsMVtHv5zMPNXXMI1Hz3IqlqUwjC7SlXUesNxEPsYyPEzi_EyKWYyRaskD330sbGOsepNK8c_YmkoKRW4Q4FRh_u82LITBCui0nmQEyLEDMi8/s1600/8132007410_a6db58142f_c.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="post-body entry-content" id="post-body-6290318286305155306" style="line-height: 1.4; position: relative; width: 836px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Hay veces que el paladar se te llena de sabores de antaño. Me pasó con esta receta.</span><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span><div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: 'Courier New';">Guiso excelso </span><span style="font-family: 'Courier New';">donde los haya</span><span style="font-family: 'Courier New';">, estofado al sercon vino . Pletórico de sabores y </span><span style="font-family: 'Courier New';"> </span><span style="font-family: 'Courier New';">regado con el mejor rioja del que dispongas,no te cortes echando un vino barato.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="ES" style="font-family: 'Courier New';">Ingredientes</span></b><span lang="ES" style="font-family: 'Courier New';">:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: 'Courier New';">- 1 rabo de ternera<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: 'Courier New';">- 1 cabeza de ajos<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: 'Courier New';">- 3 ó 4 dientes de ajo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: 'Courier New';">- 2 cebollas medianas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: 'Courier New';">- Un pimiento verde<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: 'Courier New';">- 1 tomate maduro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: 'Courier New';">- 1 puerro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: 'Courier New';">- 2 zanahorias<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: 'Courier New';">- 1 vaso de Rioja<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: 'Courier New';">- 1 cucharadita de pimentón<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: 'Courier New';">- 2 ó 3 clavos de especia<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: 'Courier New';">- Sal y pimienta<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: 'Courier New';">- Laurel<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: 'Courier New';">- Aceite de oliva<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="ES" style="font-family: 'Courier New';">Preparación</span></b><span lang="ES" style="font-family: 'Courier New';">:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: 'Courier New';"><br /><br />Salpimentamos el rabo troceado y lo enharinamos ligeramente. En una cazuela con aceite de oliva lo doramos a temperatura media. Reservamos. Mientras asamos la cabeza de ajos en el horno oen una sartén. En el aceite de freír el rabo sofreímos la cebolla, los dientesde ajo, el pimiento y el puerro muy picados. Cuando empiecen a tomar color,incorporamos el tomate pelado y troceado junto con las zanahorias en rodajasgruesas. Cuando el sofrito esté listo, ponemos el rabo, la cabeza de ajo asada,el pimentón, el laurel y los clavos. Bañamos con el Rioja, dejamos un par de minutos para que evapore el alcohol y cubrimos con el caldo de carne. Cocemos unas 2 horas si es en cazuela convencional, semitapada. La carne debe desprenderse del hueso con facilidad y la salsa concentrada y bien ligada.<br /></span><span style="font-family: 'Courier New';"><o:p></o:p></span></div>
<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuiL32fupXNAlR9KSX1_rqHhOIloE63TVt3vtN30IswRQjst1c7ijlEObEswyaliznWXcFw3uzlUnjYP3NSZCHoLbsokLMpy-Tgs0HVh7ESci_SHy7qDBpqn3vgCfR5tZuufLxiFsTtLI/s1600/Rabo+al+Rioja.jpg" imageanchor="1" style="color: #444444; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuiL32fupXNAlR9KSX1_rqHhOIloE63TVt3vtN30IswRQjst1c7ijlEObEswyaliznWXcFw3uzlUnjYP3NSZCHoLbsokLMpy-Tgs0HVh7ESci_SHy7qDBpqn3vgCfR5tZuufLxiFsTtLI/s640/Rabo+al+Rioja.jpg" style="-webkit-box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.199219) 0px 0px 0px; background-color: #222222; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-left-radius: 0px; border-bottom-right-radius: 0px; border-top-left-radius: 0px; border-top-right-radius: 0px; border: 1px solid transparent; box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.199219) 0px 0px 0px; padding: 8px; position: relative;" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Aqui nuestro paso a paso</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br /><iframe allowfullscreen="allowfullscreen" frameborder="0" height="480" src="http://www.youtube.com/embed/Ku3Ka3hUBd0" width="853"></iframe><a class="addthis_button_preferred_1 addthis_button_facebook at300b" href="http://www.lacocinademicasa.net/2012/11/estofado-de-rabo-al-rioja.html#" style="background-color: #141414; color: #444444; cursor: pointer; display: inline !important; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; padding: 0px 2px; text-decoration: none;" title="Facebook"><span class=" at300bs at15nc at15t_facebook" style="background-image: url(http://ct1.addthis.com/static/r07/widget009_32x32_top.gif); background-position: 0px -160px !important; background-repeat: no-repeat no-repeat; cursor: pointer; display: inline !important; height: 32px !important; line-height: 32px; overflow: hidden; width: 32px !important;"><span class="at_a11y" style="display: inline !important; height: 1px !important; left: -10000px !important; overflow: hidden !important; position: absolute !important; top: auto !important; width: 1px !important;">Share on facebook</span></span></a></div>
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<span style="background-color: #141414; color: #eeeeee; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px;"></span><a class="addthis_button_preferred_2 addthis_button_email at300b" href="http://www.lacocinademicasa.net/2012/11/estofado-de-rabo-al-rioja.html#" style="background-color: #141414; color: #444444; cursor: pointer; float: left; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; padding: 0px 2px; text-decoration: none;" title="Email"><span class=" at300bs at15nc at15t_email" style="background-image: url(http://ct1.addthis.com/static/r07/widget009_32x32_top.gif); background-position: 0px -128px !important; background-repeat: no-repeat no-repeat; cursor: pointer; display: block; float: left; height: 32px !important; line-height: 32px; overflow: hidden; width: 32px !important;"></span></a></div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05062950499272770154noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3726517022606363151.post-7256186467681472802012-10-27T12:50:00.001+02:002012-10-27T12:53:54.082+02:00Wok de potón y verduras en salsa de ostras<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDDNH1Eyo2so4ge3n6whBAm9dPsveQcZQJekX5MRfm75Rb0o5Aj2kBnNOUzPyagmoALompGFXNZEOuI1eCL11MkBz9djO__fg5PepQRBEt6WJTiISMn-FFXDLI8ccxwxjZmzHja7yJ-D4/s1600/7164792964_fbe009c806_c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDDNH1Eyo2so4ge3n6whBAm9dPsveQcZQJekX5MRfm75Rb0o5Aj2kBnNOUzPyagmoALompGFXNZEOuI1eCL11MkBz9djO__fg5PepQRBEt6WJTiISMn-FFXDLI8ccxwxjZmzHja7yJ-D4/s1600/7164792964_fbe009c806_c.jpg" /></a></div>
<br />
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<div class="post-body entry-content" id="post-body-747356007702350222" style="line-height: 1.4; position: relative; width: 836px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nos apasiona el wok como instrumento y como forma sana de cocinar. Nos encantan sus texturas y el resultado final de sus expresivos sabores .<br /><br />Ingredientes:<br /><br />500 gramos de poton cortado en trozos de tamaño bocado.<br />Media cebolleta<br />Una berenjena pequeña<br />Medio pimiento verde<br />Un pimiento rojo<br />Un tomate maduro<br />Un chorrete de vino blanco de calidad<br />Otro de salsa de ostras<br />Sal<br />Aceite de oliva virgen extra<br /><br />Preparación :<br /><br />Sobre una base escasa de aceite de oliva bien caliente salteamos en el wok el potón al punto que nos guste pero no mas de dos minutos ya que luego se rehogara con la verdura.<br /><br />Reservamos. Troceamos bastante las verduras y salteamos a fuego fuerte brevemente procurando dejarlas al dente. Añadimos el potón a las verduras y medio vaso de vino blanco , en este caso Manzanilla, rehogamos brevemente para incorporar sabores y finalmente e hemos un chorrete generoso de salsa de ostras, o un poco desalase soja con azúcar si no dispusiésemos de la salsa anterior. Rehogamos el conjunto otros dos minutos para servir calentado recién hecho.</span><a class="addthis_button_preferred_1 addthis_button_facebook at300b" href="http://www.lacocinademicasa.net/2012/05/wok-de-poton-y-verduras-en-salsa-de.html#" style="background-color: #141414; color: #444444; cursor: pointer; display: inline !important; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; padding: 0px 2px; text-decoration: none;" title="Facebook"><span class=" at300bs at15nc at15t_facebook" style="background-image: url(http://ct1.addthis.com/static/r07/widget007_32x32_top.png); background-position: 0px -160px !important; background-repeat: no-repeat no-repeat; cursor: pointer; display: inline !important; height: 32px !important; line-height: 32px; overflow: hidden; width: 32px !important;"><span class="at_a11y" style="display: inline !important; height: 1px !important; left: -10000px !important; overflow: hidden !important; position: absolute !important; top: auto !important; width: 1px !important;">Share on facebook</span></span></a></div>
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<span style="background-color: #141414; color: #eeeeee; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px;"></span><span class=" at300bs at15nc at15t_email" style="background-image: url(http://ct1.addthis.com/static/r07/widget007_32x32_top.png); background-position: 0px -128px !important; background-repeat: no-repeat no-repeat; cursor: pointer; display: block; float: left; height: 32px !important; line-height: 32px; overflow: hidden; width: 32px !important;"></span></div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05062950499272770154noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3726517022606363151.post-90366734875751731142012-10-23T11:36:00.001+02:002012-10-23T11:36:08.637+02:00Espagueti empadronados al ajillo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwR7FX5ANjUyFru-5tlZ3nQRk-5Unh5Rneq4NVtErg1eMb7EcQfCXP5suv3hWdpv-cfiV2xanXn6ZoBmP4cb7eFBkE1ov6AsAu6UmsMHf3mdbm6xAqeOMxi6OIJq1N6elw4T8JpVZPpX4/s1600/6969666296_281989b641_c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwR7FX5ANjUyFru-5tlZ3nQRk-5Unh5Rneq4NVtErg1eMb7EcQfCXP5suv3hWdpv-cfiV2xanXn6ZoBmP4cb7eFBkE1ov6AsAu6UmsMHf3mdbm6xAqeOMxi6OIJq1N6elw4T8JpVZPpX4/s1600/6969666296_281989b641_c.jpg" /></a></div>
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<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima; font-size: 14.0pt;">Cocinar
puede ser un ejercicio de disciplina y rigor (mejor que no) o una
improvisación total como hicimos nosotros en esta receta en la que queríamos
mezclar pasta y verdura. Lo conseguimos con un resultado sorpresivo y delicioso
para nuestro gusto.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima; font-size: 14.0pt;">Ingredientes:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima; font-size: 14.0pt;">400 gramos
de espaguetis<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima; font-size: 14.0pt;">6 dientes
de ajo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima; font-size: 14.0pt;">Guindilla<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima; font-size: 14.0pt;">Aceite de
oliva<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima; font-size: 14.0pt;">Sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima; font-size: 14.0pt;">laurel<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima; font-size: 14.0pt;">Orégano ,
pimienta ...<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima; font-size: 14.0pt;">Pimientos
de padrón .<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima; font-size: 14.0pt;">Preparación:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima; font-size: 14.0pt;">Cocer los
espaguetis durante diez minutos (o el tiempo que indique el envase) en
abundante agua con sal, una hoja de laurel y un poco de aceite. Remover de vez
en cuando los espaguetis. Una vez cocidos escurrirlos muy bien.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima; font-size: 14.0pt;">En una
cazuela de barro se ponen a calentar cinco o seis cucharadas de aceite de
oliva, cuando esté caliente se echan los ajos cortados en trocitos y la
guindilla finamente picada.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima; font-size: 14.0pt;">Antes de
que se empiecen a dorar agregar los espagueti y removerlos con los ajos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima; font-size: 14.0pt;">Se saltean
los pimientos de padrón a fuego fuerte en aceite de oliva salando finalmente
para incorporar a los espagueti.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima; font-size: 14.0pt;">Se sirven
en la misma cazuela muy calientes.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima; font-size: 14.0pt;">Opcionalmente
puede añadirseles pimienta negra y un poco de orégano por encima.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<!--EndFragment-->Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05062950499272770154noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3726517022606363151.post-50481860224472831612012-10-15T12:19:00.000+02:002012-10-15T12:19:08.750+02:00Carne gobernada<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis7CLuzzayAc4WQ-3JtPVLVv2r6PqzMVnUoDErGhdxAyJNfYazJzGZ2cP_8PQUFFugPrHhT8ytR-7WFdxOVCpZ5Q4jPoDrFM-dc7Oze89MIAlA0I82BPbgh1BXz5sfuYn_-Kocwkwcngs/s1600/6865280473_4d21b5e44a_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis7CLuzzayAc4WQ-3JtPVLVv2r6PqzMVnUoDErGhdxAyJNfYazJzGZ2cP_8PQUFFugPrHhT8ytR-7WFdxOVCpZ5Q4jPoDrFM-dc7Oze89MIAlA0I82BPbgh1BXz5sfuYn_-Kocwkwcngs/s1600/6865280473_4d21b5e44a_o.jpg" /></a></div>
<br />
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<!--StartFragment-->
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima;">Es un
plato típico en la gastronomía de Oviedo. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima;">La razón de que reciba el nombre de
«carne gobernada» se debe a que se elabora con «buen gobierno», es decir, con
«orden y cuidado», porque debe hacerse despacio y con mimo.
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima;">Básicamente
estamos hablando de un estofado de ternera con verduras hecho con la deliciosa
sidra natural asturiana.
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima;"> La carne gobernada más que describir al plato
en sí, define su forma de preparación: Es un maravilloso estofado a fuego
lento, sin prisas, adobando la carne de jarrete o morcillo previamente;
cortando la verdura a mano (sin aparatos ¡por favor¡), sin agua, sólo con los
jugos de los ingredientes, la sidra y una buena cazuela de barro.
Las
patatas iban en el guiso pero yo las puse aparte. Recomendable absolutamente.
La verdad es que hacía tiempo que no probaba una carne tan buena.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima;"><b>
Ingredientes</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima;">:
-
750 gr de carne de morcillo</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima;">- 200 gr de champiñones</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima;">- 1 cebolla</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima;">- 1 tomate</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima;">- 1
puerro</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima;">- 1 zanahoria</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima;">- 1 pimiento</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima;">- 2 dientes de ajo</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima;">- Medio vaso de aceite de
oliva</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima;">- 1 vaso de sidra</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima;">- Perejil</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima;">- Una cucharadita de pimentón</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima;">- Sal</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima;">- 250 gr de
patatas
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima;"><b>Elaboración</b>:
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Optima;">Trocear la carne y adobarla con el ajo y el pimentón.
Dejar macerar al menos una hora.
En la cazuela con aceite de oliva freir la
carne hasta dorarla. Añadir la cebolla, el puerro, la zanahoria, los
champiñones, el pimiento y el tomate troceados y remover bien. Salpimentar y
dejar cocer a fuego lento una hora vigilando siempre y removiendo. Pasado el
tiempo añadimos la sidra, el perejil y seguimos a fuego lento hasta que la
carne esté melosa y la salsa ligada. No se le echa ni agua ni caldo. Al
terminar rectificar de sal y añadirle patatas fritas cortadas a trozos grandes.<span style="font-size: medium;"><o:p></o:p></span></span></div>
<!--EndFragment-->Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05062950499272770154noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3726517022606363151.post-15533145691270797172012-10-10T13:12:00.001+02:002012-10-10T13:12:14.174+02:00Berenjenas escabechadas.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2iVh9MLcG48elyelJblqzDas7_bQmrHzhHLz9KrnvwxN5v0S3HF3Sfba3SqPMVD3Pjy1chF9aPUIMGuh4STfcP26Pq1TgqaGFGMd8GvDzER-5H3jXCn8Bo2aAkMBhY79MBOXprSTYUfs/s1600/6200850676.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2iVh9MLcG48elyelJblqzDas7_bQmrHzhHLz9KrnvwxN5v0S3HF3Sfba3SqPMVD3Pjy1chF9aPUIMGuh4STfcP26Pq1TgqaGFGMd8GvDzER-5H3jXCn8Bo2aAkMBhY79MBOXprSTYUfs/s1600/6200850676.jpeg" /></a></div>
<br />
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<!--StartFragment-->
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Me encantan las
berenjenas, son de ese tipo de verduras que me apetece siempre . Me encanta el
escabeche, una técnica de conservación de alimentos plena de sabor. No había
razón alguna pues para que esta receta no funcionase en mi paladar, vaya que
funcionó.<br />
<br />
<br />
<br />
<br /><b>
Ingredientes</b>:<br />
<br />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana;">Berenjenas.</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana;">Huevos</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana;">Harina.</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana;">Sal</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana;"> </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana;">Aceite de oliva 100
mlt.</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana;">Una cebolla .</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana;">Ajo, seis dientes.</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana;">Vinagre de Sidra, 150
centímetros cúbicos (es decir, como 3/4 partes de un vaso de agua).</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana;">Vino blanco, mejor de
Montilla, 250 centímetros cúbicos</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana;">Pimentón de la Vera, media
cucharilla.</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana;">Pimienta negra recien
molida, al gusto.</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana;">Tomillo.</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana;">Clavo.</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana;">Laurel. </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana;">Sal .</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana;">Un poquito de azúcar para
rebajar la acidez.</span></li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /><b>
Preparación</b>:<br /><br />
Salamos las berenjenas y las dejamos reposar sobre papel de cocina para que
suelten parte de su agua y, acaso, de su amargor.<br /><br />
Rebozamos en harina y huevo batido son llegar a hacer demasiado.<br /><br />
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Sofreir los ajos laminados
en aceite de oliva. Una vez dorados , incorporar pimienta negra recien molida,
tomillo, clavo, laurel, sal y un poquito de azucar. Rehogar el conjunto para
mezclar sabores, retirar y dejar enfriar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br />
Añadir al conjunto, que habrás vertido en una cazuela, 100 centímetros cúbicos
de aceite de oliva virgen, otros 250 de vino de Montilla y 150 más de un buen vinagre
de sidra.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Añadir las
berenjenas. Dejar mezclar unos diez minutos a fuego lento. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<!--EndFragment-->Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05062950499272770154noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3726517022606363151.post-81336179079481172872012-09-15T12:04:00.001+02:002012-09-15T12:04:45.420+02:00Guiso marinero de garbanzos y mejillones<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5v1ypNFAD6I_sS9jxsxZSTWUf2r1RDP-vcVEywA8rQLGByJZyLJ3EFQE0R1_JmKlCR4NGYLYFqDe745eJ-YyNHBv2DmJWREL_xmLlNGTbGDJ67H4ayH_Oe7xkTqcDd7xTV5QtquP6AMQ/s1600/6887176161_435ed255cf_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5v1ypNFAD6I_sS9jxsxZSTWUf2r1RDP-vcVEywA8rQLGByJZyLJ3EFQE0R1_JmKlCR4NGYLYFqDe745eJ-YyNHBv2DmJWREL_xmLlNGTbGDJ67H4ayH_Oe7xkTqcDd7xTV5QtquP6AMQ/s1600/6887176161_435ed255cf_o.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La
cocina buena no tiene que ser ni cara ni complicada. Buena muestra de
ello es este sano y sencillo guisote que espero os encante igual que
me encantó a mí.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>Ingredientes</b></span></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para
4personas</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">500
gr. de garbanzos ya cocidos.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">24
mejillones hermosos.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">media
cebolla picadita.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Medio
nabo.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un
trozo de apio</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">un
pimiento verde picadito.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">un
diente de ajo.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2
cucharadas de harina.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1
guindilla.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2
vaso de vino blanco.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2
kg. de tomate frito.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1
cucharada de pimentón de La Vera.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A.O.V.E.
</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>Preparación</b></span></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por
una parte abrimos los mejillones al vapor, retiramos una concha y
reservamos el caldo obtenido. Preparamos un fondo con las verduras.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Añadimos
harina y rehogamos un minuto.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ponemos
la guindilla, el vino, el tomate y el pimentón.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ahora
es cuando agrgamos los garbanzos para dar un hervor suave de unos 5m.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Añadimos
los mejillones y su caldo y damos un último hervor de 1minuto.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Comprobamos
de sal y dejamos reposar.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lo
atacamos sin piedad.</span></span></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05062950499272770154noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3726517022606363151.post-55935034166531831612012-09-11T11:59:00.000+02:002012-09-11T11:59:44.275+02:00Mejillones picantes a la vizcaina<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGckleJRUiJV88p_0P34dc5KjoJM64V_AmtHWHfzKf0ImFuSSEO2IGAttJ2DPNWtXXrBWXKOgP22GeiyCpSegf7RwkjlNVltLE1kAXG99IOPP6SaS5x5UQru_p5jasRgBbQhVbcupHvIw/s1600/6779476752_5ea7cdbb99_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGckleJRUiJV88p_0P34dc5KjoJM64V_AmtHWHfzKf0ImFuSSEO2IGAttJ2DPNWtXXrBWXKOgP22GeiyCpSegf7RwkjlNVltLE1kAXG99IOPP6SaS5x5UQru_p5jasRgBbQhVbcupHvIw/s1600/6779476752_5ea7cdbb99_o.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Otra
deliciosa receta de mejillones, alimento delicioso alto en hierro y
vitamina B1 además de fuente relevante de Cinc, y con bajas
calorías. Todo ventajas.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes</b></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
para 4 personas:</span></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dos
kilos de mejillones.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una
hoja de laurel.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Media
cebolla.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un
bote pequeño de tomate triturado.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un
diente de ajo.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Medio
puerro.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un
vaso de vino blanco de calidad.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dos
pimientos choriceros.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dos
rebanadas de pan frito.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dos
cayenas.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una
cucharilla de pimentón de la vera.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un
vaso de caldo de hervir los mejillones..</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Azúcar.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aceite
de oliva.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<br /><br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<br /><br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Preparación</b></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">:</span></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Limpiamos
los mejillones y hacemosal vapor en una cazuela con laurel, medio
vaso de agua y medio vaso de vino blanco dejando abrir. Cuando estén
templados les quitamos una concha y reservamos.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para
la salsa ponemos una sarten al fuego con aceite de oliva, cebolla,
puerro y ajo troceados, pochamos unos diez minutos , añadimos medio
vaso de vino blanco y rehogamos otros cinco minutos. Damos un hervor
a los pimientos choriceros y retiramos su carne con cuidado con ayuda
de una puntilla, añadimos a la sartén anterior.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Incorporamos
el tomate y el pan frito, asi como las cayenas picadas y el
pimentón. rehogando el conjunto diez minutos a fuego lento. </span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Añadimos
azúcar y mojamos con el caldo colado de hervir los mejillones.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ponemos
una cazuela al fuego con la salsa anterior ya ligada, triturada o no
según gustos, incorporamos los mejillones, mezclamos y cocemos cinco
minutos más el conjunto.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Disfrutamos
en compañía de un buen vino blanco.</span></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05062950499272770154noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3726517022606363151.post-2344846170810831602012-09-03T12:24:00.002+02:002012-09-03T12:24:48.223+02:00Ternera picante con champiñones<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbAPc48jWHtaep-_pO8rNbW1L_Nv6ae3Ioml4grlhaox0MRexTlYcbR85Pm4tUfmk8PcbYy5DGbqpJARpFtKyOlmo1GQeObn_eFVekzOc-TUkLv7VDU-nR7Fju1y-1A5HHFGW4ggRf-Y4/s1600/6802226037_22bd773c39_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbAPc48jWHtaep-_pO8rNbW1L_Nv6ae3Ioml4grlhaox0MRexTlYcbR85Pm4tUfmk8PcbYy5DGbqpJARpFtKyOlmo1GQeObn_eFVekzOc-TUkLv7VDU-nR7Fju1y-1A5HHFGW4ggRf-Y4/s640/6802226037_22bd773c39_o.jpg" width="640" /></a></div>
<br style="background-color: #141414; color: #eeeeee; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px;" />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Otro
sencillo y sano plato no exento de chispa y sabor para esa cocina de
diario que tanto nos abruma en ocasiones.Una ternera picada y
picanteacompañada de unos deliciosos champiñones salteados al
ajillo.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes</b></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">:</span></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Carne
picada de ternera, unos 150 gramos por persona.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tres
o cuatromtomates maduras para salsa.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un
par de chiles limpios. sin pepitas.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Champiñones.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ajos.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cebolla.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Albahaca.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Orégano.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pimienta
negra recién molida.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aceite
de oliva.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Preparación</b></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">:</span></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Salsa
de Tomate</u></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">.</span></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pelamos
y picamos los tomates y ponemos a hacer en una sartén después de
haber pochado en ella una cebolla, dejamos hacer a fuego medio el
tiempo necesario para que se fría el tomate acompañando con
albahaca y orégano al gusto. Salamos, nunca en exceso, y añadimos
una cucharilla de azúcar para rebajar el sabor ácido del tomate.
Reservamos.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Salteado
de ternera</u></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">.</span></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Salteamos
a fuego fuerte la carne picada de ternera ya salpimentada acompañada
de un par de chiles desgranados y debidamente troceados . No
llegaremos a hacer demasiado, dejándola más bien cruda, ya que el
último hervor lo dará con una generosa ración de la salsa de
tomate anterior.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Champiñones</u></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">.</span></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lavamos
y loncheamos , ponemos a saltear en un buen aceite de oliva a
fuego fuerte sobre una base de ajo muy picado sin llegar a hacer
demasiado el conjunto, mejor que queden un pelín tiesos, más ricos
para mi gusto.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Emplatar
y servir caliente.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05062950499272770154noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3726517022606363151.post-10264931830519937362012-08-27T14:22:00.001+02:002012-08-27T14:22:12.714+02:00Alitas de pollo con salsa barbacoa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDqqqOtMu7iwHpYuUfwEQUsPKMOhTrsNqzjZVHD1crmiwbbFTiAUCal6JMh_zOkQGAeNYVnMzndvlvx3NNOJFKRfhYmzCpUwIUlj5fpAlsV4IGRldcmsmfe3wERuGgQIeo9M6m14MR0sY/s1600/6646842749_df6347e19a_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDqqqOtMu7iwHpYuUfwEQUsPKMOhTrsNqzjZVHD1crmiwbbFTiAUCal6JMh_zOkQGAeNYVnMzndvlvx3NNOJFKRfhYmzCpUwIUlj5fpAlsV4IGRldcmsmfe3wERuGgQIeo9M6m14MR0sY/s1600/6646842749_df6347e19a_o.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para mi personalmente las alitas son la parte mas deliciosa del socorrido y sempiterno pollo. Ni muslos, ni contramuslos, mucho menos pechuga, siempre elijo las alitas, sabrosas y jugosas ellas. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Esta es una receta rápida,sencilla y económica con la que puedes, incluso, sorprender a tus invitados más acérrimos de los fast food demostrándoles que se puede comer algo tan simple y delicioso en casa. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b> Ingredientes:</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u> Para las alitas</u>: </span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dos alitas de pollo por comensales. </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aceite de oliva. </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pimienta negra recien molida. </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal. </span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u> Para la salsa barbacoa</u>: </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">400 cc de Ketchup de calidad </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6 cucharadas vinagre devino blanco </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6 cucharadas cebolla rallada
2 cucharadas de salsa Perrins </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 cucharadas de mostaza antigua </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 dientes ajo machacados </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 cucharadas aceite
150 ml. </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Coca COLA</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">oregano y tomillo </span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Cómo hacer la salsa barbacoa </b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> En una cazuela pequeña ponemos el aceite de oliva, dejamos que se caliente y añadimos la cebolla y el ajo. Freímos durante 3 minutos y luego agregamos el Ketchup y la Coca cola. Salpimentamos al gusto y dejamos hacer sin prisas a fuego lento un cuarto de hora.
Añadimos el resto de ingredientes y especiamos con las hierbas dejando mezclar otros 15 minutos
a fuego muy lento, ya que la salsa debe quedar un poco espesa.
Trituramos con la batidora
Podemos servir acompañando a las alitas caliente o fría, aunque para mi la mejor opción será siempre templada. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Cómo hacer las alitas</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Fritas en un buen aceite de oliva , bien salpimentadas , y crujientes quizá sea la opción más sabrosa.
No obstante nosotros optamos por la opción más sana, el horno, pintandolas con aceite de oliva con la ayuda de una brocha y asando durante 25-30 minutos en un horno ya caliente a 200º.
Sanas y deliciosas.</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05062950499272770154noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3726517022606363151.post-51569918086477177882012-08-12T12:12:00.002+02:002012-08-12T12:12:55.635+02:00Potaje de alubias con codillo.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijB8HM_l9NyCqXFdMC1B0vTEnP05UhruioN9noN45TEFBAcseyev1EnCncr-eM7haPbGvh_xM7sF7_9VCyJAr-U3iJkA5V1upjtqjgJ2o6LnXsdrdF5tQrSFm1r-MM698OAbR5X9PSk1A/s1600/6326232448_da75c34fb5_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijB8HM_l9NyCqXFdMC1B0vTEnP05UhruioN9noN45TEFBAcseyev1EnCncr-eM7haPbGvh_xM7sF7_9VCyJAr-U3iJkA5V1upjtqjgJ2o6LnXsdrdF5tQrSFm1r-MM698OAbR5X9PSk1A/s1600/6326232448_da75c34fb5_o.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">De
un tiempo a esta parte, las legumbres han recuperado el protagonismo
que tradicionalmente habían merecido en la cocina y se está
superando la negativa percepción social que unía cuchara con
obesidad y con penuria económica.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Indispensables
en una dieta sana y equilibrada al menos dos veces por semana y de
moda, otra vez, en los fogones mas exigentes.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El
otro dia dejamos unas alubias blancas en remojo sin saber como las
acompañaríamos y se nos ocurrió que con un delicioso codillo y
unos trozos de calabaza quedaría un potaje excepcional, como luego
resultó.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes</b>
(4 personas)</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">400
gramos de alubias blancas</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">300
gramos de calabaza</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2
zanahorias</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un
codillo semicocido en salmuera</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Media
cebolla pequeña</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Medio
puerro pequeño</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2
dientes de ajos</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1
cucharada de pimentón dulce</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aceite
de oliva virgen</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.11cm; margin-left: 1.27cm; text-indent: -1.27cm;">
<br /><br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Preparación</b>:</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ponemos
a remojo las alubias el día anterior.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Al
día siguiente, vertemos las alubias en una olla rápida, las
cubrimos con agua fría (dos dedos por encima), echamos el codillo y
un chorrito de aceite de oliva . Ponemos a fuego alto hasta que suba
la presión (doos anillos) y dejamos hacer unos 18 minutos.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Rehogamos
todas las verduras en aceite de oliva, calabaza incluida, y dejamos
hacer sin prisas, apartamos y pasamos por la batidora.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una
vez cocinadas las alubias y antes de servir, vertemos sobre la olla
el batido de las verduras rehogadas, un par de cucharillas de
pimentón y algo de sal dejando mezclar sabores otros 10 minutos. </span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Picamos
el codillo en trozos de bocado y apartamos todo bien calentito.</span></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05062950499272770154noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3726517022606363151.post-29266477368233931852012-08-11T10:05:00.000+02:002012-08-11T10:07:06.483+02:00Bitoques con revuelto de calabacín<br />
<div style="color: #eeeeee; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; margin-bottom: 0cm;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKDlV4ApoeVEgbYAVyq0Cg7m88MiC72MNx2LrTauJ1HBNdcDf0Wtfsck5EE1Yuly1Tk3lDgu8EM5vQL4x07WPYo-MKNvaJ_H8lQcAsXfM5FVz-K8fgxo1-fAnLzwYSIVChMcTSiYcF6O8/s1600/4907859802.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKDlV4ApoeVEgbYAVyq0Cg7m88MiC72MNx2LrTauJ1HBNdcDf0Wtfsck5EE1Yuly1Tk3lDgu8EM5vQL4x07WPYo-MKNvaJ_H8lQcAsXfM5FVz-K8fgxo1-fAnLzwYSIVChMcTSiYcF6O8/s1600/4907859802.jpeg" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Sabéis
los que lleváis aquí algún tiempo que ademas de nuestras propias
recetas nos encanta adoptar los mejores de entre aquellas que
encontramos diariamente en nuestro </span></span></span><a href="http://www.emezeta.com/articulos/que-es-un-blogroll#axzz1f00Y6aTi"><span style="color: black;"><span style="text-decoration: none;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Blogroll</span></span></span></span></a><span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">,
denominado BLOGS QUE MOLAN.</span></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Esta
de </span></span></span><span style="color: black;"><span style="text-decoration: none;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="http://www.lasrecetasdemisamigas.blogspot.com/">Las Recetas de mis Amigas</a></span></span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">,
un gran blog del que soy seguidor hace casi 5 años. Me encantó
primero por su sencillez pero luego me convenció por su calidad y
buen manejo de ingredientes siempre sanos. Dolita
interpreta en su blog una cocina sana, sencilla y sin
complicaciones, casera, muy de hacer a diario, por eso llega
tan bien a sus lectores huyendo de sofisticaciones innecesarias y
solucionando el menu de cada día. Prueba de ello es casi los tres
millones de visitas que han reconocido su labor diaria.</span></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">De
ella aprendí estos deliciosos bitoques cuya receta os describo con
sus mismas palabras. Disfrutad.</span></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">El
bitoque es un <b>filete grueso de carne picada
sazonada</b> adecuadamente y perfectamente ligada que
posteriormente se fríe.</span></span></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">La
cebolla puede pocharse antes de añadirla pero esta vez he preferido
poner toda la verdura en crudo, es una buena forma de tomarla casi
sin darse cuenta.</span></span></span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0.5cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>Ingredientes</b></span></span></span><strong><span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;">:</span></span></span></span></strong><span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /><br />-
750 gr de carne de ternera picada<br />- 1 zanahoria pequeña<br />- 2
dientes de ajo<br />- 1 cebolla pequeña<br />- 3 pimientos de piquillo<br />-
2 cucharadas de zumo de limón<br />- 1 huevo<br />- Perejil<br />- Sal y
pimienta<br />- Un poco de pan remojado en leche o una patata pequeña
cocida<br />- Aceite de oliva.</span></span></span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /><b>Preparación</b></span></span></span><strong><span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;">:</span></span></span></span></strong><span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /><br />Ponemos
la carne en un bol y le añadimos el limón, el pan remojado o la
patata cocida que previamente habremos aplastado con un
tenedor.<br />Picamos todas las verduras y las mezclamos con la carne.
Ponemos el huevo batido y salpimentamos. Dejamos reposar una
hora.<br />Formamos los bitoques y los freímos en una sartén con
aceite de oliva.</span></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nosotros
hicimos una guarnición de calabacín troceado en dados de
huerta casera que me acaban de regalar, pochados con cebolla a
fuego lento y aderezado con tres huevos apenas batidos y poco pasados
buscando una textura semicruda que nos encanta en tortillas y
revueltos.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Disfrutad,
vale la pena.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05062950499272770154noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3726517022606363151.post-33769739831603520292012-08-04T12:30:00.001+02:002012-08-04T12:30:58.385+02:00Pajaritas con calabacín al pesto.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijZzgOWFyxYmkfS6LepPrB9qkUAATyHU6iRxHKgdsj3s3rEXnSzZV-2Rb0tM0cwyH2wXRfcSOIweYLgEUfkBfRbKKMmFvUvlmmhcu7AoNi0z25YrT_q3VaRbZM4rl9J1RmqMXMphMPT3o/s1600/6038223998_5e3d521548_b.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijZzgOWFyxYmkfS6LepPrB9qkUAATyHU6iRxHKgdsj3s3rEXnSzZV-2Rb0tM0cwyH2wXRfcSOIweYLgEUfkBfRbKKMmFvUvlmmhcu7AoNi0z25YrT_q3VaRbZM4rl9J1RmqMXMphMPT3o/s1600/6038223998_5e3d521548_b.jpeg" /></a></div>
<br />
<div style="line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0.5cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Otra
deliciosa receta de pasta de las que improvisamos cada día para
nuestra casa para deleite de nuestros hijos.<br /><br /><br />La base es
simple y clásica: una presentación habitual de pasta, con un
sofrito de calabacín y cebolla y una deliciosa salsa de pesto que
personalmente me chifla.<br /><br /><br /><b>Ingredientes</b>:</span></span><br /><br />
</div>
<ul>
<li><div style="border: none; line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pasta,
en forma de pajaritas.</span></span></div>
</li>
<li><div style="border: none; line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un
calabacín.</span></span></div>
</li>
<li><div style="border: none; line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una
cebolla.</span></span></div>
</li>
<li><div style="border: none; line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aceite
de oliva virgen extra.</span></span></div>
</li>
<li><div style="border: none; line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal.</span></span></div>
<ul>
<li><div style="border: none; line-height: 140%; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para
la salsa de pesto: AVOE, hojas de albahaca frescas, queso
parmesano, ajo y piñones en esya proporción:</span></span></div>
<ul>
<li><div style="border: none; line-height: 0.47cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-
100 gr. de queso parmesano<br />- 2 dientes de ajo<br />- 25 gr. de
piñones<br />- Una docena de hojas frescas de albahaca<br />- 1/2
vaso de aceite de oliva virgen<br />- Perejil fresco<br />- Sal y
pimienta</span></span></div>
</li>
</ul>
</li>
</ul>
</li>
</ul>
<div style="line-height: 0.47cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>Preparación</b></span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">:</span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tan
sencilla como cocer la pasta el tiempo que indique el fabricante,
cerca de 8 minutos la tuve, enfriar y reservar.</span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sofreir
una cebolla hasta que casi comience a dorar momento en que se le
añadirá un calabacín cortado en dados pequeños para que poche con
paciencia y sin prisa añadiendo un poquito de sal, la
justa.</span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hacemos
seguidamente el delicioso pesto que tanto nos encanta y del que
abusamos, puede, en verano, </span></span><a href="http://www.lacocinademicasa.net/2009/07/espagueti-al-pesto.html"><span style="color: black;"><span style="text-decoration: none;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">pincha
aquí para ver como lo hacemos </span></span></span></a></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05062950499272770154noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3726517022606363151.post-39055624843488390292012-07-26T18:33:00.001+02:002012-07-26T18:35:30.683+02:00Sepia a la plancha<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiDbEfJaYuVyOvTFQ-Lbmx5GSMb8HvPIc-nYDH3-crspB2cr5cWjxqOSTBHnK5yDDqOA_yk-MWxTOCrylQXTjyznjH7t1IJFM8N0jt_rRKROH0J7SS2Fa49TCNGWXF0dVLFpSRpzjJnQc/s1600/7650865230.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiDbEfJaYuVyOvTFQ-Lbmx5GSMb8HvPIc-nYDH3-crspB2cr5cWjxqOSTBHnK5yDDqOA_yk-MWxTOCrylQXTjyznjH7t1IJFM8N0jt_rRKROH0J7SS2Fa49TCNGWXF0dVLFpSRpzjJnQc/s1600/7650865230.jpeg" /></a></div>
Me encanta la sepia a la plancha, mirad que agradable aspecto.Para hacerla tenemos que hacer un esfuerzo importante para olvidar lo que salta y que te pone la cocina hecha un Cristo, pero aún así vale la pena.
Antes de hacerla la dejo un mínimo de dos horas en una fuente impregnada en el zumo de dos limones y un vaso pequeño de aceite de oliva , así se compone e impregna de su delicioso sabor .
Finalmente sacamos las sepias enteras, salamos y ponemos a la plancha en una temperatura alta, con un par de cucharadas de la mezcla anterior asando no más de tres minutos por cada cara.
Espolvorear con perejil muy picado y servir con la salsa que resta en la plancha, cortando en trozos de bocado.
Deliciosa, ¿os animais?Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05062950499272770154noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3726517022606363151.post-6876023396463270832012-07-02T14:03:00.002+02:002012-07-02T14:03:28.277+02:00Rigatoni picantes con chorizo de Salamanca<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx-qLMpoqZbiztKeWO0VI5BRAiNjQm0eDyyDyGzj9SkTjLPSZOwjIhcEdCsp46sWD2OIliyN20xtKR4mj_fhWbhGYZk-ua0lNf6dGC4JY9N30CFaXsXUy2gBoAXniqD_23UyO1L8BPFM0/s1600/6233590061.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx-qLMpoqZbiztKeWO0VI5BRAiNjQm0eDyyDyGzj9SkTjLPSZOwjIhcEdCsp46sWD2OIliyN20xtKR4mj_fhWbhGYZk-ua0lNf6dGC4JY9N30CFaXsXUy2gBoAXniqD_23UyO1L8BPFM0/s1600/6233590061.jpeg" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0.5cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El
rigatoni es un tipo de pasta en forma de tubo con estrías en su
superficie exterior. La intención de estas rugosidades es la de
poder ofrecer mayor superficie de adherencia a salsas y
acompañamientos líquidos de algunos platos. Es un poco más grande
que el penne (corte de pluma) y que el ziti.<br /><br /><br />El
rigatoni se diferencia del penne y del ziti en que no acaba el
extremo cortado en diagonal.<br /><br /><br />Estos
que compré eran grandecitos , susceptibles incluso de ser
rellenados.<br /><br /><br /><br /><br /><b>Ingredientes</b>: </span></span></div>
<ul>
<li><div style="border: none; line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tres
tomates maduros.</span></span></div>
</li>
<li><div style="border: none; line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una
cebolla</span></span></div>
</li>
<li><div style="border: none; line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Albahaca</span></span></div>
</li>
<li><div style="border: none; line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tres
dientes d ajo.</span></span></div>
</li>
<li><div style="border: none; line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dos
guindillas, cayenas.</span></span></div>
</li>
<li><div style="border: none; line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal</span></span></div>
</li>
<li><div style="border: none; line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Azúcar.</span></span></div>
</li>
<li><div style="border: none; line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Rigatoni</span></span></div>
</li>
<li><div style="border: none; line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Chorizo
de Salamanca</span></span></div>
</li>
<li><div style="border: none; line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Queso
parmesano picado</span></span></div>
</li>
<li><div style="border: none; line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Rigatoni,
10 gramos por persona.</span></span></div>
</li>
<li><div style="border: none; line-height: 0.47cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Abundante
chorizo tierno de Salamanca.</span></span></div>
</li>
</ul>
<div style="line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Preparación. </b><br /><b><br /></b><br />La
receta por partes:<br /><br /><br /><u>Salsa
de tomate picante</u>:<br /><br /><br />Filetea
los ajos , pica la cebolla mucho, dora todo ello en una sartén con
un poco de aceite. Pica los tomates maduros, después de pelar, e
incorpóralos a rehogar a fuego medio acompañado de una cucharita de
albahaca, sal, dos cayenas y un poquito de azúcar.<br /><br /><br /><u>Los
rigatoni:</u><br /><br /><br />Cocer
en agua hirviendo con sal y algo de aceite el tiempo que diga el
fabricante, en este caso 16 minutos.<br /><br /><br /><u>Chorizo
de Salamanca</u>:<br /><br /><br />El
mejor que encuentres o te puedas permitir, pero debe ser tierno.<br />Lo
dejé un minuto al microondas para que
sudara.<br /><br /><br /><br /><b>Presentación</b>:<br /><br /><br />Los
rigatoni de base, bañados de salsa picante de tomate y adornada
profusamente con abundante chorizo de Salamanca.<br /><br /><br />Espolvorea
con parmesano de calidad.<br /><br /><br />Obligado
disfrutar.</span></span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05062950499272770154noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3726517022606363151.post-87731799313274296012012-06-21T12:21:00.001+02:002012-06-21T12:21:04.160+02:00Albóndigas Ilustradas.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik8vd-L59nosHFhbvj71px6NBB2wHtqODN5fhAciPcZ6Na3NkcZHPk6oayF2s4yAThxrz4xGCCLwVZkEg-bmS2-N3n1CTeV07cWMECpZMHxlf_KzOKArDLDfFcdj9l7wqpdMUCGmJaWBA/s1600/6261132991_048a5c8630_b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik8vd-L59nosHFhbvj71px6NBB2wHtqODN5fhAciPcZ6Na3NkcZHPk6oayF2s4yAThxrz4xGCCLwVZkEg-bmS2-N3n1CTeV07cWMECpZMHxlf_KzOKArDLDfFcdj9l7wqpdMUCGmJaWBA/s1600/6261132991_048a5c8630_b.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Unas
deliciosas y clásicas albóndigas con salsa de tomate casero se
convierten en un plato más completo y nutritivo ilustradas con unas
simples verduras . Personalmente me encantaron por eso os las traigo
hoy. Ideales para este lunes que ya tenemos aquí.<br /><br /><br /><b>Ingredientes</b> :</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<ul>
<li><div style="border: none; line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Carne
picada de mezcla.</span></span></div>
</li>
<li><div style="border: none; line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ajo</span></span></div>
</li>
<li><div style="border: none; line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Perejil</span></span></div>
</li>
<li><div style="border: none; line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Huevo</span></span></div>
</li>
<li><div style="border: none; line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Leche</span></span></div>
</li>
<li><div style="border: none; line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Miga
de pan</span></span></div>
</li>
<li><div style="border: none; line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Harina</span></span></div>
</li>
<li><div style="border: none; line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal</span></span></div>
</li>
<li><div style="border: none; line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pimienta
negra</span></span></div>
</li>
<li><div style="border: none; line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tomates
maduros</span></span></div>
</li>
<li><div style="border: none; line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cebolla</span></span></div>
</li>
<li><div style="border: none; line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Albahaca</span></span></div>
</li>
<li><div style="border: none; line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Orégano</span></span></div>
</li>
<li><div style="border: none; line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Puerros</span></span></div>
</li>
<li><div style="border: none; line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Champiñones</span></span></div>
</li>
<li><div style="border: none; line-height: 0.47cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Guisantes</span></span></div>
</li>
</ul>
<div style="line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Preparación</b>:</span></span></div>
<div style="line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hacemos
las albóndigas con tomate como siempre:</span></span></div>
<div style="line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="CENTER" style="line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><i>Compra
carne picada de mezcla ( siempre mayor proporción de la de cerdo).</i></span></span></span></div>
<div style="line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="background: transparent;"><i>Añádele
un abundante machado de ajo y perejil, una yema de huevo, un
trozo de miga de pan bañado en leche y mezcla todo con la carne.
Salpimenta todo y deja reposar un par de horas en el frigorífico.Haz
las albóndigas y reboza en harina.Frie en la sartén y reserva.Haz
una abundante salsa de tomate , aromatizada con albahaca y orégano.</i></span></span></span></span></div>
<div style="line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preparamos
la base de verduras rehogando un par de puerros en aceite de oliva,
hasta que pochen. Laminamos muy finos los champiñones con
mandolina y rehogamos ligeramente añadiendo a la par unos guisantes
para saltear el conjunto.</span></span></div>
<div style="line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Finalmente
añadimos las albóndigas con su tomate dejando convivir el conjunto
en la cazuela a fuego lento unos diez minutos.</span></span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05062950499272770154noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3726517022606363151.post-17776665647146181472012-06-10T20:33:00.005+02:002012-06-10T20:33:31.297+02:00Potaje de alubias con codillo y calabaza.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF3jQLw-Eojj7lQTWHSuYRhU0EDgoHiMX-sOhPjiyuEPVxjvMk8NSzE8pw_cGRmGi3a9l7RaCQzoYNTNgaTyC5aRzvrF7APSycAnWwXA7kIhv1SnJavKed6kPB26QB5t1wy-svJ3ZrSbM/s1600/6326232448.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF3jQLw-Eojj7lQTWHSuYRhU0EDgoHiMX-sOhPjiyuEPVxjvMk8NSzE8pw_cGRmGi3a9l7RaCQzoYNTNgaTyC5aRzvrF7APSycAnWwXA7kIhv1SnJavKed6kPB26QB5t1wy-svJ3ZrSbM/s1600/6326232448.jpeg" /></a></div>
<br />
<br />
<div align="LEFT" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; line-height: 0.55cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">De
un tiempo a esta parte, las legumbres han recuperado el protagonismo
que tradicionalmente habían merecido en la cocina y se está
superando la negativa percepción social que unía cuchara con
obesidad y con penuria económica.</span></span></div>
<div align="LEFT" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; line-height: 0.55cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Indispensables
en una dieta sana y equilibrada al menos dos veces por semana y de
moda, otra vez, en los fogones mas exigentes.</span></span></div>
<div align="LEFT" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; line-height: 0.55cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El
otro dia dejamos unas alubias blancas en remojo sin saber como las
acompañaríamos y se nos ocurrió que con un delicioso codillo y
unos trozos de calabaza quedaría un potaje excepcional, como luego
resultó.</span></span></div>
<div align="LEFT" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; line-height: 0.55cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="LEFT" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; line-height: 0.55cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes</b>
(4 personas):</span></span></div>
<div align="LEFT" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; line-height: 0.55cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div align="LEFT" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; line-height: 0.55cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">400
gramos de alubias blancas</span></span></div>
<div align="LEFT" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; line-height: 0.55cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">300
gramos de calabaza</span></span></div>
<div align="LEFT" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; line-height: 0.55cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2
zanahorias</span></span></div>
<div align="LEFT" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; line-height: 0.55cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un
codillo semicocido en salmuera</span></span></div>
<div align="LEFT" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; line-height: 0.55cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Media
cebolla pequeña</span></span></div>
<div align="LEFT" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; line-height: 0.55cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Medio
puerro pequeño</span></span></div>
<div align="LEFT" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; line-height: 0.55cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2
dientes de ajos</span></span></div>
<div align="LEFT" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; line-height: 0.55cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1
cucharada de pimentón dulce</span></span></div>
<div align="LEFT" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; line-height: 0.55cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aceite
de oliva virgen</span></span></div>
<div align="LEFT" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; line-height: 0.55cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal</span></span></div>
<div align="LEFT" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; line-height: 0.55cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="LEFT" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; line-height: 0.55cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="LEFT" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; line-height: 0.55cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Preparación</b>:</span></span></div>
<div align="LEFT" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; line-height: 0.55cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="LEFT" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; line-height: 0.55cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ponemos
a remojo las alubias el día anterior.</span></span></div>
<div align="LEFT" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; line-height: 0.55cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="LEFT" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; line-height: 0.55cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Al
día siguiente, vertemos las alubias en una olla rápida, las
cubrimos con agua fría (dos dedos por encima), echamos el codillo y
un chorrito de aceite de oliva . Ponemos a fuego alto hasta que suba
la presión (doos anillos) y dejamos hacer unos 18 minutos.</span></span></div>
<div align="LEFT" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; line-height: 0.55cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="LEFT" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; line-height: 0.55cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="LEFT" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; line-height: 0.55cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Rehogamos
todas las verduras en aceite de oliva, calabaza incluida, y dejamos
hacer sin prisas, apartamos y pasamos por la batidora.</span></span></div>
<div align="LEFT" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; line-height: 0.55cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="LEFT" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; line-height: 0.55cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una
vez cocinadas las alubias y antes de servir, vertemos sobre la olla
el batido de las verduras rehogadas, un par de cucharillas de
pimentón y algo de sal dejando mezclar sabores otros 10 minutos. </span></span>
</div>
<div align="LEFT" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; line-height: 0.55cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<br /></div>
<div align="LEFT" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; line-height: 0.55cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Picamos
el codillo en trozos de bocado y apartamos todo bien calentito.</span></span></div>
<div align="LEFT" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; line-height: 0.55cm; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<div class="post-footer" style="line-height: 1.6; margin: 1.5em 0px 0px;">
<div class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_32x32_style">
</div>
</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05062950499272770154noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3726517022606363151.post-24313914676309707352012-06-04T20:51:00.000+02:002012-06-04T20:55:44.034+02:00Bitoques de ternera con revuelto de calabacín<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjamZbTAZArXyO-KkoVw6e6pErGXDlJ2VHy_8afqVvrO7UxWC6IT0LNF57icsVqvwZRujg_wqlsByqM3hpNwdz5zsNN1OFiTtiuc4-bIX36HMOovM7BvWovtQyHjdfTNILpJEpwFtoNb_U/s1600/4907859802_5607b9aebe_b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjamZbTAZArXyO-KkoVw6e6pErGXDlJ2VHy_8afqVvrO7UxWC6IT0LNF57icsVqvwZRujg_wqlsByqM3hpNwdz5zsNN1OFiTtiuc4-bIX36HMOovM7BvWovtQyHjdfTNILpJEpwFtoNb_U/s1600/4907859802_5607b9aebe_b.jpg" /></a></div>
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sabéis los que lleváis aquí algún tiempo que ademas de nuestras propias recetas nos encanta adoptar ls mejores de entre aquellas que encontramos diariamente en nuestro Blogroll, denominado BLOGS QUE MOLAN.
Esta de <a href="http://lasrecetasdemisamigas.blogspot.com/"><span class="Apple-style-span" style="color: cyan;">Las Recetas de mis Amigas</span></a>, un gran blog del que soy seguidor hace casi 5 años. Me encantó primero por su sencillez pero luego me convenció por su calidad y buen manejo de ingredientes siempre sanos. Dolita interpreta en su blog una cocina sana, sencilla y sin complicaciones, casera, muy de hacer a diario, por eso llega tan bien a sus lectores huyendo de sofisticaciones innecesarias y solucionando el menu de cada día. Prueba de ello es casi los tres millones de visitas que han reconocido su labor diaria.
De ella aprendí estos deliciosos bitoques cuya receta os describo con sus mismas palabras. Disfrutad. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> El bitoque es un filete grueso de carne picada sazonada adecuadamente y perfectamente ligada que posteriormente se fríe.
La cebolla puede pocharse antes de añadirla pero esta vez he preferido poner toda la verdura en crudo, es una buena forma de tomarla casi sin darse cuenta. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes</b>: </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> - 750 gr de carne de ternera picada </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 1 zanahoria pequeña </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 2 dientes de ajo </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 1 cebolla pequeña </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 3 pimientos de piquillo </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 2 cucharadas de zumo de limón </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 1 huevo </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Perejil </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Sal y pimienta </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Un poco de pan remojado en leche o una patata pequeña cocida </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Aceite de oliva </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Preparación</b>: </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Ponemos la carne en un bol y le añadimos el limón, el pan remojado o la patata cocida que previamente habremos aplastado con un tenedor.
Picamos todas las verduras y las mezclamos con la carne. Ponemos el huevo batido y salpimentamos. Dejamos reposar una hora.
Formamos los bitoques y los freímos en una sartén con aceite de oliva. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nosotros hicimos una guarnición de calabacín troceado en dados de huerta casera que me acaban de regalar, pochados con cebolla a fuego lento y aderezado con tres huevos apenas batidos y poco pasados buscando una textura semicruda que nos encanta en tortillas y revueltos. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Disfrutad, vale la pena.</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05062950499272770154noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3726517022606363151.post-21990555246332440532012-06-03T18:46:00.000+02:002012-06-03T18:46:11.364+02:00Alitas de pollo con salsa barbacoa.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjawmpAmra0zcXHKg6OwM26GZb9kJYLad2RoDwI3dDeMpKaHEoh3fNQEsVIPuEd3HuSmqKE5BEyziV7yYaEmF3NE7qQhuzaBNTmB-17obQApOv4pf0iNRjPwBlfFmJn_c7oE0Ab4Y2Kjrc/s1600/6646842749.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="624" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjawmpAmra0zcXHKg6OwM26GZb9kJYLad2RoDwI3dDeMpKaHEoh3fNQEsVIPuEd3HuSmqKE5BEyziV7yYaEmF3NE7qQhuzaBNTmB-17obQApOv4pf0iNRjPwBlfFmJn_c7oE0Ab4Y2Kjrc/s640/6646842749.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para mi personalmente las alitas son la parte mas deliciosa del socorrido y sempiterno pollo. Ni muslos, ni contramuslos, mucho menos pechuga, siempre elijo las alitas, sabrosas y jugosas ellas. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta es una receta rápida,sencilla y económica con la que puedes, incluso, sorprender a tus invitados más acérrimos de los fast food demostrándoles que se puede comer algo tan simple y delicioso en casa. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes</b>: </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Para las alitas</u>: </span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dos alitas de pollo por comensal. </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aceite de oliva. </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pimienta negra recien molida. </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal. </span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Para la salsa barbacoa</u>: </span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">400 cc de Ketchup de calidad </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6 cucharadas vinagre devino blanco </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6 cucharadas cebolla rallada </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 cucharadas de salsa Perrins </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 cucharadas de mostaza antigua </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 dientes ajo machacados </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 cucharadas aceite </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">150 ml. Coca COLA </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">orégano y tomillo </span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b> Preparación</b>:</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Cómo hacer la salsa barbacoa</u> </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> En una cazuela pequeña ponemos el aceite de oliva, dejamos que se caliente y añadimos la cebolla y el ajo. Freímos durante 3 minutos y luego agregamos el Ketchup y la Coca cola. Salpimentamos al gusto y dejamos hacer sin prisas a fuego lento un cuarto de hora.
Añadimos el resto de ingredientes y especiamos con las hierbas dejando mezclar otros 15 minutos
a fuego muy lento, ya que la salsa debe quedar un poco espesa.
Trituramos con la batidora.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Podemos servir acompañando a las alitas caliente o fría, aunque para mi la mejor opción será siempre templada. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Cómo hacer las alitas</u> </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fritas en un buen aceite de oliva , bien salpimentadas , y crujientes quizá sea la opción más sabrosa.
No obstante nosotros optamos por la opción más sana, el horno, pintandolas con aceite de oliva con la ayuda de una brocha y asando durante 25-30 minutos en un horno ya caliente a 200º.
Sanas y deliciosas.
</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05062950499272770154noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3726517022606363151.post-32905916408962217952012-05-29T12:49:00.000+02:002012-05-29T12:49:04.880+02:00Manos de cerdo en salsa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjecW9HteBrnqt13enFECkhLP00wGG26MP-p9hcVtKmwvjdJ0XHzRZR9g-oIhikAnUVttmV4AbEEGEf0AV3LbIO5yv1QOyeq4eofjWlKRiws4skLTZmHxq80rlcOhCfmFtxHtPTrDngOts/s1600/6830228573.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjecW9HteBrnqt13enFECkhLP00wGG26MP-p9hcVtKmwvjdJ0XHzRZR9g-oIhikAnUVttmV4AbEEGEf0AV3LbIO5yv1QOyeq4eofjWlKRiws4skLTZmHxq80rlcOhCfmFtxHtPTrDngOts/s1600/6830228573.jpeg" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; margin-bottom: 0.5cm;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Receta de <a href="http://lasrecetasdemisamigas.blogspot.com/" style="text-decoration: none;">María</a>, cocinada y fotografiada por ella en nuestra cocina, en La Cocina de mi Casa. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Deliciosas , como todo lo que hace, dignas de un sublime pringoteo con media barra recién hecha .</span></span></div>
<div style="font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; margin-bottom: 0.5cm;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Nosotros pusimos exclusivamente nuestra grata presencia para zampárnoslas sin dilación.</span></div>
<div style="font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; margin-bottom: 0.5cm;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; margin-bottom: 0.5cm;">
<span style="background-color: white;"><strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Manitas de cerdo limpias y partidas a lo largo</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Una cebolla</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Un puerro</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Dos zanahorias</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 2 ó 3 cucharadas de tomate frito casero</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Laurel</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Pimienta en grano</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 2 clavos</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 3 ó 4 dientes de ajos</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Sal y pimienta</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Aceite de oliva virgen extra</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Perejil</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboración:</b></span></span></div>
<div style="font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">En la olla rápida cocemos las manitas, durante 20 minutos en agua con sal, laurel, los dientes de ajos enteros y los granos de pimienta.</span></div>
<div style="font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; margin-bottom: 0.5cm;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />Una vez cocidas las apartamos y reservamos el caldo.</span></div>
<div style="font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">En una cazuela con aceite de oliva pochamos la cebolla y el puerro cortados en juliana y la zanahoria en rodajas. Salamos y cuando estén tiernos agregamos el tomate. Cubrimos con el caldo que reservamos y cocinamos durante 10 minutos. Terminado el tiempo trituramos la salsa e incorporamos las manitas, el perejil picado y el clavo. Tapamos y seguimos cociendo 15 minutos.</span></div>
<div style="font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />Servimos con patatas fritas.</span></div>
<div style="font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Via| <a href="http://lasrecetasdemisamigas.blogspot.com/" style="text-decoration: none;">Las recetas de mis amigas</a>.</span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05062950499272770154noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3726517022606363151.post-75472234896092746492012-05-25T19:47:00.001+02:002012-05-25T19:48:53.061+02:00Berenjenas escabechadas<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1z2xGQ9drn4ng5HYvGd8qzcONcix5v7r67qSNutiCw24E6CrbdkwrDEytmf5rgyPcp_UwCUktTx9lOKAcjBIAhYGqrirXQAnv8QzJi_C-nebyiX-T-B5o0OSwb5YLaczRkO9lpR1cBCo/s1600/6200850676_dd40816917_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1z2xGQ9drn4ng5HYvGd8qzcONcix5v7r67qSNutiCw24E6CrbdkwrDEytmf5rgyPcp_UwCUktTx9lOKAcjBIAhYGqrirXQAnv8QzJi_C-nebyiX-T-B5o0OSwb5YLaczRkO9lpR1cBCo/s1600/6200850676_dd40816917_o.jpg" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Me encantan las berenjenas, son de ese tipo de verduras que si saber por qué me apetece siempre . Me encanta el escabeche, una técnica de conservación de alimentos plena de sabor. No había razón alguna pues para que esta receta no funcionase en mi paladar, vaya que funcionó.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes</b>:</span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<br /></div>
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Berenjenas.</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Huevos</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Harina</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">.</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ace<span style="line-height: 22px;">ite de oliva 100 mlt.</span></span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 22px;">Una cebolla .</span></span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 22px;">Ajo, seis dientes.</span></span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 22px;">Vinagre de Sidra, 150 centímetros cúbicos (es decir, como 3/4 partes de un vaso de agua).</span></span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 22px;">Vino blanco, mejor de Montilla, 250 centímetros cúbicos</span></span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 22px;">Pimentón de la Vera, media cucharilla.</span></span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 22px;">Pimienta negra recien molida, al gusto.</span></span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 22px;">Tomillo.</span></span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 22px;">Clavo.</span></span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 22px;">Laurel. </span></span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 22px;">Sal .</span></span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 22px;">Un poquito de azúcar para rebajar la acidez.</span></span></li>
</ul>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 22px;"><br /><b>Preparación</b>:</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 22px;"><br /></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 22px;">Salamos las berenjenas y las dejamos reposar sobre papel de cocina para que suelten parte de su agua y, acaso, de su amargor.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 22px;"><br /></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 22px;">Rebozamos en harina y huevo batido son llegar a hacer demasiado.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 22px;"><br /></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="line-height: 19px;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Sofreir los ajos laminados en aceite de oliva. Una vez dorados , incorporar pimienta negra recien molida, tomillo, clavo, laurel, sal y un poquito de azucar. Rehogar el conjunto para mezclar sabores, retirar y dejar enfriar.</span></div>
</div>
<div style="line-height: 19px;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Añadir al conjunto, que habrás vertido en una cazuela, 100 centímetros cúbicos de aceite de oliva virgen, otros 250 de vino de Montilla y 150 más de un buen vinagre de sidra.</span></span></div>
</div>
<div style="line-height: 19px;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: 19px;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Añadir las berenjenas. </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dejar mezclar unos diez minutos a fuego lento. </span></span></div>
</div>
<div>
</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05062950499272770154noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3726517022606363151.post-37838705420832174942012-05-23T20:53:00.000+02:002012-05-23T20:56:29.612+02:00Guiso marinero de garbanzos y mejillones<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMOcb0r3XP14QHOHsy-LJvpQhVlRnf8pKOfAIOEIj-s2e2PERS9kmgbOw_Qlj4A7nw57JBmA4U0LUN1cn3But3u3pQOnAa7amP8B2PqyiglMuREnYGtuNdoLxiHihikBQDb_P4JXkl1MY/s1600/6887176161.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMOcb0r3XP14QHOHsy-LJvpQhVlRnf8pKOfAIOEIj-s2e2PERS9kmgbOw_Qlj4A7nw57JBmA4U0LUN1cn3But3u3pQOnAa7amP8B2PqyiglMuREnYGtuNdoLxiHihikBQDb_P4JXkl1MY/s1600/6887176161.jpeg" /></a></div>
<br />
La cocina buena no tiene que ser ni cara ni complicada. Buena muestra de ello es este sano y sencillo guisote que espero os encante igual que me encantó a mí.<br />
<br />
Ingredientes
Para 4personas<br />
<br />
500 gr. de garbanzos ya cocidos.<br />
24 mejillones hermosos.<br />
media cebolla picadita.<br />
Medio nabo.<br />
Un trozo de apio<br />
un pimiento verde picadito.<br />
un diente de ajo.<br />
2 cucharadas de harina.<br />
1 guindilla.<br />
1/2 vaso de vino blanco.<br />
1/2 kg. de tomate frito.<br />
1 cucharada de pimentón de La Vera.<br />
A.O.V.E.<br />
<br />
<b> Preparación</b><br />
<br />
Por una parte abrimos los mejillones al vapor, retiramos una concha y reservamos el caldo obtenido. Preparamos un fondo con las verduras.
Añadimos harina y rehogamos un minuto.
Ponemos la guindilla, el vino, el tomate y el pimentón.
Ahora es cuando agregamos los garbanzos para dar un hervor suave de unos 5m.
Añadimos los mejillones y su caldo y damos un último hervor de 1minuto.
Comprobamos de sal y dejamos reposar.<br />
<br />
Lo atacamos sin piedad.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05062950499272770154noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3726517022606363151.post-75315006106263314122012-05-22T23:16:00.000+02:002012-05-22T23:51:39.927+02:00Mejillones picantes a la vizcaina.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTOPUFvnKfq4x04oiZeKYLKPDEd8Jcdi5vOLrXBMUuJru2PBihktKxckYRhmbE9NIZ64NGhqVRZIaRwrdc29rrWyvbBWlOAkW7vHBRxbpHYEpEA2YWs5qhiPcawL8oxJgNBwutLSZn8e0/s1600/6779476752_5ea7cdbb99_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTOPUFvnKfq4x04oiZeKYLKPDEd8Jcdi5vOLrXBMUuJru2PBihktKxckYRhmbE9NIZ64NGhqVRZIaRwrdc29rrWyvbBWlOAkW7vHBRxbpHYEpEA2YWs5qhiPcawL8oxJgNBwutLSZn8e0/s1600/6779476752_5ea7cdbb99_o.jpg" /></a></div>
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pocas cosas tan baratas y tan sublimes como unos mejillones.
Otra deliciosa receta de mejillones, alimento delicioso alto en hierro y vitamina B1 además de fuente relevante de Cinc, y con bajas calorías. Todo ventajas. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes</b> para 4 personas: </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<br />
<ul>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dos kilos de mejillones. </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una hoja de laurel.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Media cebolla.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un bote pequeño de tomate triturado. </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un diente de ajo. </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Medio puerro. </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un vaso de vino blanco de calidad. </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dos pimientos choriceros. </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dos rebanadas de pan frito. </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dos cayenas. </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una cucharilla de pimentón de la vera. </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un vaso de caldo de hervir los mejillones.. </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Azúcar. </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aceite de oliva. </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal. </span></li>
</ul>
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Preparación</b>: </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Limpiamos los mejillones y hacemosal vapor en una cazuela con laurel, medio vaso de agua y medio vaso de vino blanco dejando abrir. Cuando estén templados les quitamos una concha y reservamos. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Para la salsa ponemos una sarten al fuego con aceite de oliva, cebolla, puerro y ajo troceados, pochamos unos diez minutos , añadimos medio vaso de vino blanco y rehogamos otros cinco minutos. Damos un hervor a los pimientos choriceros y retiramos su carne con cuidado con ayuda de una puntilla, añadimos a la sartén anterior.
Incorporamos el tomate y el pan frito, asi como las cayenas picadas y el pimentón. rehogando el conjunto diez minutos a fuego lento.
Añadimos azúcar y mojamos con el caldo colado de hervir los mejillones.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Ponemos una cazuela al fuego con la salsa anterior ya ligada, triturada o no según gustos, incorporamos los mejillones, mezclamos y cocemos cinco minutos más el conjunto.
Disfrutamos en compañía de un buen vino blanco.
Vía| APTC</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05062950499272770154noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3726517022606363151.post-9008015896515156812012-05-15T18:42:00.000+02:002012-05-15T18:42:03.203+02:00Costilla picante guisada<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiETIilPZHhN_6aauqQA6g-KGh_tKj7N30xlUr5gqTVH9mYexWi-ZckxtMFQ7d5R5Lcmfz05ZdnSbTz-vuJJZ_F6SvAqNULJXc-wPZf9MUf_70NXPIlySk9Apf3wb8q-ZQX1rgA2koNMqg/s1600/6946470039_993199fa8a_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiETIilPZHhN_6aauqQA6g-KGh_tKj7N30xlUr5gqTVH9mYexWi-ZckxtMFQ7d5R5Lcmfz05ZdnSbTz-vuJJZ_F6SvAqNULJXc-wPZf9MUf_70NXPIlySk9Apf3wb8q-ZQX1rgA2koNMqg/s1600/6946470039_993199fa8a_o.jpg" /></a></div>
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un guiso de siempre, mejorado gracias a la calidad de los componentes. Si la costilla de cerdo por si misma es ya un manjar, su guiso con patatas desemboca en un plato memorable y si , además, es ibérica miel sobre hojuelas.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b> Ingredientes</b>: (4 personas)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<br />
<ul>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Costilla ibérica, 750 gramos. </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cuatro patatas terciadas. </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Media cebolla. </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un tomate maduro. </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dos pimientos verdes. </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un pimiento choricero. </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una lata de pimiento morrón. </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pimentón picante de la Vera, dos cucharillas. </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aceite de oliva. </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal. </span></li>
</ul>
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Preparación</b>: </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Comenzamos preparando la base del guiso pochando la cebolla que estará muy finamente troceado. Para cuando lo esté añadimos los pimientos verdes en tiras, la carne de un choricero previamente rehidratado y dejamos mezclar y sofreir sin prisas como siempre. Finalmente incorporamos el tomate pelado y triturado y seguimos dejando hacer otros cinco minutos a fuego bajo.
Sobre esa base sofreimos las costillas (si fueran ahumadas además de ibéricas mejor) que cojan color y suelten su delicioso sabor y aroma, seguimos rehogando el conjunto para incorporar finalmente a rehogar las patatas chascadas que iremos moviendo para que se impregnen bien del conjunto de sabores. Finalmente salpimentamos y añadimos el pimentón picante sin dejar de mover y a fuego bajo.
Cubrimos lo justo con agua y dejamos cocer tapado a fuego muy suave durante cuarenta minutos al menos para que el caldo vaya espesando. En los últimos siete minutos le añadimos los guisantes y el pimiento morrón cortado en tiras.
Servimos y disfrutamos caliente.</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05062950499272770154noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3726517022606363151.post-54140807789216448532012-05-05T20:30:00.000+02:002012-05-05T20:30:07.254+02:00Boquerones en adobo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5-xCOxUs-0ghe-Rm1Uer9JJxf3fEm2gXKS3pFLT3vj0szReVuBhGXLV-FlZBXR_n5Prr8JxV6Y9LB5VoTTYmntVeMhy3GOGyzqohjxagUxs4XpVay-4ffi5hEQ7fWPS_fqJUMOThVX4g/s1600/6803138682_569c5b1dc2_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5-xCOxUs-0ghe-Rm1Uer9JJxf3fEm2gXKS3pFLT3vj0szReVuBhGXLV-FlZBXR_n5Prr8JxV6Y9LB5VoTTYmntVeMhy3GOGyzqohjxagUxs4XpVay-4ffi5hEQ7fWPS_fqJUMOThVX4g/s1600/6803138682_569c5b1dc2_o.jpg" /></a></div>
<br />
Desde la mismísima bahía de Málaga nos llegan unos boquerones frescos deliciosos que cocinamos en adobo en memoria de aquellos tan deliciosos que allí pudimos degustar.
El adobo es una técnica de conservación muy mediterránea que en casa entusiasma, de hecho esta receta es justamente la que empleamos en nuestra preparación de cazón en adobo.
Ingredientes:
1 Kg. de boquerones.
6 dientes de ajo pelado.
1 cucharada de comino molido.
1 cucharadita de pimentón dulce.
1 cucharada de orégano en hojas.
100 cc. de vinagre de Jerez.
100 cc. de agua.
100 cc. de vino blanco.
Sal.
Para freír:
Harina gruesa para freír pescado.
Aceite de oliva virgen.
Elaboración:
Poner todos los ingredientes del adobo en el vaso de la batidora y triturar. Verter el adobo sobre el pescado y mezclar convenientemente. Dejar macerar en la nevera por espacio de 24 horas.
A la hora de consumir, escurrir rigurosamente y enharinar sacudiéndolo profusamente para quitar el exceso de harina. Freír en abundante aceite caliente. Es conveniente freír un trozo para verificar el sazonado y corregir si fuera necesario.
Freír en pequeñas cantidades para que la temperatura del aceite no baje excesivamente, así quedará crujiente por fuera y jugoso por dentro.
Nota:
Si no disponemos de harina gruesa de freír pescado, obtendremos un resultado parecido si se mezcla harina normal con un poco de pan rallado.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05062950499272770154noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3726517022606363151.post-25014550325663961982012-04-27T11:26:00.001+02:002012-04-27T11:27:27.947+02:00Berberechos encebollados al curry<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsjIzqLYEujf96FphuJHO-b-z53K5_InOmIFGj_Z26a4l6P00sIup8od0ul9N3klmxruzqk9MXLQeqZPs5fUi84bfkiwGJ8aDKLpNBuGN1N4zF6V2mikzCr44ETdagJiUDcEHGPhJprnE/s1600/6938706519.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsjIzqLYEujf96FphuJHO-b-z53K5_InOmIFGj_Z26a4l6P00sIup8od0ul9N3klmxruzqk9MXLQeqZPs5fUi84bfkiwGJ8aDKLpNBuGN1N4zF6V2mikzCr44ETdagJiUDcEHGPhJprnE/s1600/6938706519.jpeg" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="line-height: 0.47cm; margin-bottom: 0.5cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lo
que iban a ser unos berberechos de aprovechamiento derivados de un
excedente de compra efectuada (gracias Mercadona, ya
nos <strike>cansas</strike> hartas
con tus formatos excesivos de peso o tamaño) para un delicioso
Suquet de Pescado de Aida se convirtió en un delicioso aperitivo
pleno de sabor quizá fruto de una buena dosis de improvisación, tan
recurrente y sana ella en cocina.<br /><br /><br /><b>Ingredientes</b>:</span></span></div>
<ul>
<li><div style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-image: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-width: initial; line-height: 0.47cm; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una
cebolla</span></span></div>
</li>
<li><div style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-image: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-width: initial; line-height: 0.47cm; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm;">
<span style="color: black;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Vino
soleraun vaso</span></span></span></div>
</li>
<li><div style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-image: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-width: initial; line-height: 0.47cm; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm;">
<span style="color: black;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Curry,
un par de cucharillas</span></span></span></div>
</li>
<li><div style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-image: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-width: initial; line-height: 0.47cm; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm;">
<span style="color: black;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Espesante
al gusto.</span></span></span></div>
</li>
<li><div style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-image: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-width: initial; line-height: 0.47cm; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aceite
de oliva.</span></span></div>
</li>
<li><div style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-image: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-width: initial; line-height: 0.47cm; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal.</span></span></div>
</li>
</ul>
<div style="line-height: 0.47cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><br /><br />Preparación:</b></span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><br /></b></span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pochamos
lentamente en un poco de aceite de oliva la cebolla cortada en
finísima juliana. Cuando esté terminando subimos un poco el fuego y
añadimos los berberechos que habremos tenido limpiando en agua con
sal durante media hora. Dejamos que vayan abriendo, añadiendo el
curry y el vino . Nada más que abran añadimos una cucharilla de
espesante y dejamos hacer otro minuto más.</span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">De
capricho, sin pasión. </span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El
unte o moje redondo.</span></span><br />
<br />
<br /></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05062950499272770154noreply@blogger.com1